Ces biscuits au chocolat et amandes à la farine de coco sont riches en saveurs, délicieusement croquants, et conviennent parfaitement au régime keto. Profitez-en en les accompagnant d’une boisson chaude ou en les savourant en dessert. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de coco
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/3 tasse d’édulcorant granulé (comme l’érythritol ou le xylitol)
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’amandes effilées ou concassées
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de coco, la poudre de cacao, l’édulcorant granulé, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les amandes effilées ou concassées à la pâte, en les répartissant uniformément.
- À l’aide de vos mains, formez de petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Aplatissez légèrement chaque boule pour former un biscuit.
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les déguster.